Del plato al feed: la gastronomía como contenido
En el marco del Día del Chef, la industria de la gastronomía y la restauración atraviesa una transformación estructural. El acto de comer ha dejado de ser exclusivamente una necesidad biológica o una experiencia de deleite sensorial limitado al espacio físico del restaurante; hoy se ha consolidado como uno de los motores de generación de…